सीतापुर। सुनकर अचरज होना स्वाभाविक है पर वैज्ञानिकों ने ऎसा फ्रिज बनाया है जो बिना बिजली और बैटरी से चलता है। गौरतलब है कि इस फ्रिज का निर्माण कृषि विज्ञान केंद्र द्वितीय (कटिया) की वैज्ञानिक डॉ. सौरभ ने किया है। उनके अनुसार मिट्टी के दो गमलानुमा बर्तनों से तैयार किया गया यह फ्रिज वाष्पन द्वारा पात्र के अंदर का तापमान वातावरण से कम रखने में सक्षम होता है। कृषि विज्ञान केंद्र के आसपास के गांवों कटिया, पडिरिया तथा ओरीपुर आदि में यह देशी फ्रिज तेजी से लोकप्रिय भी हो रहा है।
फ्रिज की गुणवता—— इस फ्रिज में गाजर 20 दिन, बैंगन 21 दिन, अमरूद व टमाटर 20 दिन, पत्तीदार हरी सब्जियां पांच दिन तक तरोताजा रखी जा सकती है। इसके अलावा दूध को सात घंटों तक और अंडों को दस दिनों तक सुरक्षित रखा जा सकता है। इसकी एक यूनिट को बनाने में 125 रूपए से भी कम का खर्च आ रहा है।
फ्रिज बनाने का तरीका—— कृषि वैज्ञानिक श्रीमती सौरभ बतातीं हैं कि यह फ्रिज मिट्टी के दो गमलानुमा बर्तनों वाह्य व आंतरिक बर्तन से बना है। इसमें से बाहरी बर्तन के मुकाबले अंदर का बर्तन आकार में छोटा होता है। बाहरी बडे बर्तन के अंदर छोटे वाले बर्तन को इस तरह से रखा जाता है कि दोनों बर्तनों के बीच कम से कम 3 सेमी की दूरी बनी रहे। इस मिट्टी के फ्रिज को बनाने के लिए सबसे पहले बाहरी बर्तन में रेत की एक लगभग 5 सेमी मोटी तह बिछाते हैं, जिससे अंदर का पात्र ऊंचाई में बाहरी पात्र के बराबर हो जाए। उसके बाद अंदर के बर्तन को बाहरी बर्तन में रखकर दोनों बर्तनों के बीच में बालू (रेत) भर देते हैं।
अब इस रेत में पानी तब तक डालते है जब तक रेत पानी को सोखती रहे। इसके बाद इसके अंदर के बर्तन में फल, सब्जियां, दूध, अंडे आदि रख कर जूट के कपडे को या जूट की बोरी को दो तीन तह लगाकर पानी से भिगोकर इसके ऊपर ढंक देते हैं। बाद में इसके ऊपर एक तीसरे कटोरेनुमा मिट्टी के बर्तन को ढक देतें हैं। लीजिए, तैयार हो गया बिना बिजली और बिना बैटरी के चलने वाला देसी फ्रिज।
सब्जियों को तरोताजा रखने का तरीका—— इस देसी फ्रिज के तैयार होने के करीब एक घंटे में अंदर के बर्तन का तापमान बाहर के तापमान से लगभग 6 डिग्री सेल्सियस कम हो जाता है। समय के साथ ही साथ अंदर के बर्तन का तापमान घटता रहता है, जिससे इसमें फल, सब्जियां, दूध या दही का बर्तन रख सकते हैं। समय-समय पर रेत में पानी डालते रहना होता है तथा जूट के कपडे को भिगोकर रखना होगा।
इस फ्रिज में कमी—— बिना बिजली का यह फ्रिज बर्फ नहीं बना सकता।
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